高汤猪肉包的做法,高汤猪肉包怎么做
“作为半个北方人几乎天天和包子馒头打交道。许多朋友都喜欢吃包子,但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作,晚上睡觉之前和好面团,第二天早上就发酵完成,可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成,再蒸15分钟,早上也能吃到热气腾腾的包子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
高汤猪肉包的做法步骤
1、头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。
2、经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。
3、猪肉放入料理机中打成泥,放入适量的胡椒粉,一勺生抽,适量的姜末,顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤,这样吃起来口感更加水润。
4、往猪肉馅中放入葱花,放入适量的盐,一小勺蚝油,两勺花生油,顺一个方向再次搅匀。
5、如果馅料的咸淡调的合适,凑近能闻出香味来。
6、面团取出来揉均匀排气,滚成一个长条状,然后分成一个个大小均匀的面剂子。
7、将面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。
8、取一张面片,中间放入适量的馅料。
9、捏出褶皱,将包子收好口。
10、将包子放入美的蒸烤箱的烤盘中,进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能,将需要发酵的食材放入烤箱中,定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况,也不用担心面团发过头,真的特别省心。
11、醒发15分钟,接着将净水盒添入足量的纯净水,启动美的蒸烤箱纯蒸模式,温度设定在105度,时间设置为15分钟,程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。
12、使用蒸烤箱做出来的包子底部不会出现水哒哒的情况,好用。
13、咬一口满嘴流汤,很美味。
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