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高汤猪肉包的做法,高汤猪肉包怎么做

主食1.56W
高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做

作为半个北方人几乎天天和包子馒头打交道。许多朋友都喜欢吃包子,但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作,晚上睡觉之前和好面团,第二天早上就发酵完成,可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成,再蒸15分钟,早上也能吃到热气腾腾的包子。

食材明细

主料
  • 猪肉 (一块)
  • 生姜 (一小块)
  • 大葱 (半根)
  • 高汤 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 香油 (半勺)
  • 花生油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

高汤猪肉包的做法步骤

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第2张

    1、头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第3张

    2、经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第4张

    3、猪肉放入料理机中打成泥,放入适量的胡椒粉,一勺生抽,适量的姜末,顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤,这样吃起来口感更加水润。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第5张

    4、往猪肉馅中放入葱花,放入适量的盐,一小勺蚝油,两勺花生油,顺一个方向再次搅匀。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第6张

    5、如果馅料的咸淡调的合适,凑近能闻出香味来。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第7张

    6、面团取出来揉均匀排气,滚成一个长条状,然后分成一个个大小均匀的面剂子。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第8张

    7、将面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第9张

    8、取一张面片,中间放入适量的馅料。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第10张

    9、捏出褶皱,将包子收好口。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第11张

    10、将包子放入美的蒸烤箱的烤盘中,进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能,将需要发酵的食材放入烤箱中,定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况,也不用担心面团发过头,真的特别省心。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第12张

    11、醒发15分钟,接着将净水盒添入足量的纯净水,启动美的蒸烤箱纯蒸模式,温度设定在105度,时间设置为15分钟,程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第13张

    12、使用蒸烤箱做出来的包子底部不会出现水哒哒的情况,好用。

  • 高汤猪肉包的做法 高汤猪肉包怎么做 第14张

    13、咬一口满嘴流汤,很美味。