川味茶泡饭的做法,川味茶泡饭怎么做
“四川有句俗话叫做“好吃不过茶泡饭”,在美食多得数不胜数的四川,茶泡饭还有这般崇高的地位,可见其绝妙之处。
四川的茶泡饭向来随意,剩米饭搭配上剩菜,或者是洗澡泡菜和格式小菜;点睛之笔的茶汤,最传统的算是老虎茶和红白茶一类的,现在,根据人们的喜好,茉莉花茶、竹叶青等等川中好茶往往成为了主角,当然,还有很多好茶也是很适合的。
我今天用的是竹叶青,茶汤颜色较淡,但那种似有似无的茶香让人觉得分外惊艳,我偏爱保留竹叶青的嫩芽在茶泡饭中,饭饱茶足之后嚼上几支茶叶,又该快哉好久了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
川味茶泡饭的做法步骤
1、将茶水泡好。
2、将米饭装入碗中。
3、在饭上放上豆苗。
4、将小菜放在最上面。
5、将茶水沿着碗沿缓缓倒入。
6、撒上少许芝麻即可。
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