咸肉扁豆饭的做法，咸肉扁豆饭怎么做

“扁豆饭很好吃。
这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。
到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉，那就是美味了哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉扁豆饭的做法步骤

• 1、大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。

• 2、锅里放适量清水，放下大米，煮熟。

• 3、锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。

• 4、待肉转色，加料酒。

• 5、放下扁豆煸炒

• 6、加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。

• 7、把扁豆盛出。

• 8、放入煮米饭的锅里。

• 9、搅拌均匀，闷5分钟即可。

小窍门

1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。
2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。