小米大闸蟹粥的做法,小米大闸蟹粥怎么做
“吃大闸蟹的季节了,啃蒸螃蟹太浪费时间了(自己都觉得有够懒的),吃到后面螃蟹都冷了……煮个小米粥,暖暖的,还满屋子的香气😂。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小米大闸蟹粥的做法步骤
1、干贝和陈肾洗干净,泡发一晚。
2、陈肾切片,干贝捏散备用。
3、洗好小米、稻米,泡水半小时。清水600ml,和米一起放入炖盅内,干贝、陈肾也一起放入。
4、隔水炖盅,设置时长2个半小时。
5、现在可以处理螃蟹了,螃蟹上蒸锅8分钟。蒸好的螃蟹清洗干净(活的时候怕夹,蒸好了再洗,呵呵呵,慢慢洗刷刷干净)。去除蟹肚盖、胃、嘴、腮、心,切块备用。
6、平底锅倒橄榄油20ml,不用等油烧热,放入葱白和姜粉(放姜粉是为了吃粥的时候口感好一些,如果用姜块,炒好蟹以后挑出来也可以)。
7、佐料炒的有香味了,放入蟹块,不用放其他佐料。
8、螃蟹爆出香味了再炒一下,起锅备用。
9、粥的时间还剩下30分钟时,放入蟹块。
10、时间到,装碗,撒上香菜末,完成。
小窍门
咸淡刚刚好😄,口味重的可以加点盐,或配点黄豆酱。
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