玉米香甜可口，那你知道玉米含糖量高吗

随着科普力度的加大和自身健康意识的加强，时下人们对养生保健的认识也越来越高，不仅表现在饮食中减油、减盐，同时对高糖食物也有所控制。人们经常也是谈糖色变的，其实糖本身并无好坏之分，只是需要掌握它的量。众所周知，玉米是一种令人充满食欲、营养美味的粗粮食品。玉米香甜可口，那你知道玉米含糖量高吗?

一、玉米含糖量高吗

玉米的含糖量要根据它的形态有高低之分，不能一概而论。含糖量是指单位质量的食物中所含糖分的质量。鲜玉米的含糖量约23%，也就是按100克的鲜玉米来计算，含糖23克左右。干玉米的含糖量约75%，即100克的干玉米中含75克糖左右。玉米面的含糖量约73%，即是100克的玉米面粉中含糖73克左右。一般来说，每100克含糖量少于10克的食物认为是含糖量比较低的。由此可以看出，新鲜玉米的含糖量不算高，但玉米面粉和干玉米的含糖量就挺高了。

二、合理食用玉米

我们应该要知道，其实任何一种食物都是需要合理食用的，既要分量合理，又要根据个人身体情况选择食物，食用玉米也不例外。通过上述我们已经了解到，鲜玉米的含糖量不高，可以放心食用，但也需要适量，不能一次性吃过量，因为玉米中含的淀粉这种碳水化合物还是比较丰富的，而我们知道能量物质是会相互转化的，过量的淀粉会转化成糖类，因此，鲜玉米也不宜多吃。而干玉米和玉米面做成的食品就更要仔细掂量了，根据自身的身体状况，适量食用或选择不吃。