好吃的酥炸鲜蘑怎么做又香又好吃
大家都知道菌类基本都是养生菜,现代之人注重养生,菌类在菜谱上出现的更是平凡,油炸的菌类不知道大家有没有吃过,今天就和大家一起来做一道好吃的酥炸鲜蘑来尝一尝吧,经过高温油炸后的鲜蘑口味清脆,味道非常的好吃,让你停不下嘴。
主料
鲜菇 :适量辅料
淀粉、味精、胡椒粉、鸡蛋、油盐 :适量具体步骤
1.鲜蘑不用洗,直接手撕成条
2.焯烫鲜蘑
3.过冷水后用手挤净水分
4.加盐,胡椒粉,味精腌制一会
5.加入鸡蛋,油,水,淀粉,加油的糊炸出来就有了酥脆的感觉,还可以使鲜蘑入油锅炸制时互相不粘连
6.5成热油温下入鲜蘑
7.炸定型后随即捞出沥油
8.7成热高油温复炸鲜蘑,外观呈金黄色并有些许焦黄即可捞出,复炸时间很短
9.沥油装盘,可以撒入椒盐粉,番茄酱等调味料,我在腌制时已经加了底口,所以就不加其他作料了
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