千味醉简单的软炸鲜蘑怎么做又香又好吃
主料
鲜蘑 ：300辅料
面粉 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋液 ：适量
具体步骤
1.鲜蘑去根去蒂，清洗干净，撕成小块控干水分
2.淀粉和面粉以2:1的比例调好，加盐鸡蛋液搅匀。
3.放入鲜蘑拌均匀，让每个鲜蘑都挂上糊
4.锅内加油，烧热
5.然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄，捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上，淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
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