绿豆山药到底怎么做才好吃?
相信有很多人都知道绿豆山药吧,是很多人生活中必不可少离不开的东西。绿豆山药有人知道,但它的制作方法呢?了解这个的人应该是少之又少,喜欢它也可能只是因为它的口感。今天我就来给大家介绍一下绿豆山药的制作方法吧,下面就让我们一起来看看吧。
一、绿豆山药制作方法
1.取一锅加入适量的水,放进绿豆仁先煮
2.这时候把山药去皮切小块备用
3.中火把绿豆仁煮至开花
4.加入山药块煮15分钟,山药吃起来是粉粉的
5.投入冰糖煮至溶化即可关火装碗
二、山药营养价值
⒈预防心血管疾病
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
⒉健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。
⒊益肺止咳
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,薯蓣含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
三、绿豆营养价值
1.清热消暑
夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.解毒作用
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。
3.降脂作用
绿豆粉有显著降脂作用,是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抑制过敏
绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应,对葡萄球菌有抑制作用。
5.增进食欲
绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。
6.保护肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。
看完这篇文章的你是不是有一些惊讶,原来绿豆山药的制作方法这么简单!以前没吃过的人现在是不是很心动呢,以前吃过的人现在是不是更心动呢?心动不如行动,赶紧做一些和你的亲朋好友一起分享吧。诚心祝愿你和你的家人身体健康!长命百岁!
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