山药的功效与作用及禁忌,山药吃对了才是补品
山药即是一种食物,也是一种药材,因为山药营养丰富,味道甘甜,自古以来就被人们认为是物美价廉的一大补品,许多人都用山药煲汤,或者用各种方法来烹饪,山药虽然营养价值极高,但是只有吃对了才是补品,下面让我们详细地了解山药的功效、作用以及禁忌。
一、山药的功效与作用
1.健脾养胃
山药的作为重要有补脾胃之气,养脾胃之阴的功效,山药本身味道甘甜,口感绵糯,是药食两用的食物,对许多脾胃不好的人大有好处。
2.益智健脑
山药不仅能提供给人体大量的能量,更能提供许多的营养物质,并且含有丰富的淀粉与淀粉酶,能够直接提供给大脑充足的能量,让大脑更加灵活,对健脑有重要的作用。
3.减肥美容,护肤养颜
山药作为一种高蛋白,低脂肪的食物,能够给减肥人士提供充足的蛋白质,延长饱腹感停留的时间,从而减少进食的量。并且其中有充足的膳食纤维,能够快速的给予饱腹感,从而对减肥有一定的辅助作用。其次,山药的美容养颜对所有年龄段的人士都有很好的作用,适量地食用可以是皮肤红润有光泽。
二、食用山药的禁忌
1.山药不能和碱性食物和药物同吃
如果同吃,不仅会导致药物的药效减弱,还会减少山药的食用价值。
2.山药不能和虾同吃
虾和山药的营养价值都非常高,但是不能搭配在一起食用,食用过多会导致身体不适,甚至会出现腹痛,有呕吐感等症状。
3.山药不适合与火搭配
火锅固然美味,但是山药本身就是一种补药,两者搭配使山药多了热性,并且火锅本身的重口味也极易上火,所以山药和火锅尽可能不同时食用。
山药的功效与作用及禁忌,山药只有吃对了才是补品。所以我们食用山药时尽可能用较为清淡的烹饪方法,减少对山药营养价值的破坏,同时注意山药不能与碱性药物、鲤鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等同吃。
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