山药骨头汤怎么做才好吃,有什么功效作用与食用禁忌
山药骨头汤,顾名思义主要是有山药、跟骨头经过加工做成,味香、新鲜、可口,而且它含有相当多的营养元素,那么它这么受大众追捧就不难理解啦,那么山药骨头汤怎么做才好吃呢,有什么功效作用与食用禁忌呢,针对这些问题,接下来就仔细的说说。
一、山药骨头汤怎么做好吃
山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克
步骤
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
二、有什么作用与功效;
1.增强免疫力
山药中含有丰富的维生素C,有增强吞噬细胞能力的作用,再加上排骨中丰富的蛋白,可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料,引用山药排骨汤可以增强体液免疫的强度,再加上丰富的蛋白质可以增强呼吸道粘膜的抵抗力,可以增强人体对感冒病毒的抵抗力,因此有增强免疫力的作用。
2.补肾益精
山药排骨中的山药和排骨都入肾经,并且山药为甘,有滋补的作用,一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成,含有的蛋白质可以促进镜子的生成,因此喝山药骨头汤有补肾益精的作用。
3.健脾胃
山药排骨中的山药和排骨都入脾经,一起食用可以加强健脾的作用,同时山药中的黏液蛋白质和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用,可以增强胃部逇抵抗力,因此一起食用可以健脾胃。
4.滋阴
山药性平、味甘、有滋补的作用,而排骨中的骨髓性寒,有益髓滋阴的作用,因此和山药排骨汤可以在一定程度上滋阴,需要注意的是焯排骨的时候不要将排骨中的骨髓都焯掉,去掉血沫就可以了。
三、山药骨头汤有什么食用禁忌;
1.山药排骨汤含有较多的脂肪和蛋白质,因此血脂较高者不宜多食。
2.痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的山药排骨汤会加重不适,因此不建议食用。
说了这么多山药骨头汤,相信对于山药骨头汤怎么做才好吃,有什么作用功效与食用禁忌,这些问题已经深有了解啦,不过虽然知道了它很美味,很有营养,但是科学合理是很重要的,不能说吃起来好吃就使劲吃,听说它有营养就使劲用,这个是绝对不可取的,我们切记适量是最重要的。
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