珍宝蟹怎么做才好吃,以及吃珍宝蟹有什么功效作用与食用禁忌
说到珍宝蟹,相信有部分人第一反应那就是美味,另一部分人也许有点陌生,其实吧也是螃蟹的一种,富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体好处多多,那么问题来啦,这么的东西,怎么做才好吃,以及有什么功效作用与食用禁忌呢,接下来就仔细的盘点盘点。
珍宝蟹怎么做才好吃,以及吃珍宝蟹有什么功效作用与食用禁忌
一、爆炒珍宝蟹
主料
珍宝蟹 (1500克)
调料
葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、白酒(葱姜蒜按3:1:2)、盐、生抽、花椒等
步骤
1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净,一个手按住螃蟹,另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑。
2、绑好线绳,把蟹的肚子朝上,用刀从中间劈一下(不要把蟹的盖子劈成两半,还要留着做装饰呢),一刀下去螃蟹不死也差不多了,然后把蟹壳掰开,取出内脏,立即用清水冲一下。
3、切好的蟹装盆,放入一汤匙白酒,两勺盐拌匀,腌制10分钟,然后倒掉多余的水,放入干淀粉拌匀。
4、先热锅,倒入花生油,待油温高的时候,把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅,炸熟装在盆子里备用。
5、把葱姜蒜切成末,辣椒切成段,热锅,放入花生油适量,依次放入姜翻炒,蒜,葱花椒辣椒翻炒,放入生抽,最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘,新年海鲜大餐就这样做成了。
二、有什么作用与功效
1、抗感染,促进伤口愈合
珍宝蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
三、食用禁忌
1、珍宝蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;
2、珍宝蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃
上边说了这么多关于珍宝蟹的话语,是不是对于珍宝蟹怎么做才好吃,以及吃珍宝蟹有什么作用功效与食用禁忌,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,物极必反的道理,我们必须要懂,所以我们食用的时候一定适量,不能过量。
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