莴苣能生吃吗
莴苣是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃莴苣。不仅仅因为莴苣是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,莴苣能生吃吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、莴苣的介绍
是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果几等长,花果期2-9月。该种原产地中海沿岸,中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温。喜湿润。且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质壤土或壤土中生长,繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用,味道鲜美,口感爽脆,是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘。
二、莴苣可以生吃吗
可以的。
莴苣主要是一种蔬菜,一般是对于的治疗的贫血的患者效果是最佳的,具有很好的食疗的效果的。莴苣具有多方面的功效的,一般是可以当做是药用的,有助于通经脉,开胃等效果的。但是最好是不要生吃的,莴苣生吃的话就是没有煮熟的那么的口可了,也是属于的比较的好的调味品的,是可以配合的鸡汤,猪蹄等食物进补的,放在里面能够充分的散发出汤的香味的。
1、莴苣竹笋
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法:
1)将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。
2)将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。
3)把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
功效:清热解暑,利尿通便,去脂减肥。
2、虾油莴苣丝
材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法:
1)将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;
2)红辣椒去籽洗净,切成细丝;
3)将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
注意:清淡脆爽,风味独特。莴苣丝不要切得太细,以免影响口感和装盘。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于莴苣能生吃吗,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。莴苣可以生吃的,而且莴苣可以做成莴苣竹笋、虾油莴苣丝,这些都是非常好吃的美食,而且做法简单。
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