鸡蛋糕怎么做,鸡蛋糕做法大全
鸡蛋糕的主要原料就是鸡蛋、食盐、糖,他深受老百姓的喜欢,男女老少都适合吃。可是外面买的鸡蛋糕,难免会有添加剂,小编喜欢吃的东西,总是喜欢自己研究自己做,毕竟自己做的东西没有添加剂,又卫生,吃的健康又放心。这不研究了鸡蛋糕的这几种做法分享给大家。
一、电饭锅鸡蛋糕做法
材料:带帘子的电饭锅,鸡蛋2个,盐
做法:
1、搅了两个鸡蛋,放满水,加好盐;
2、然后就放在电饭锅的帘子上;
3、饭好了,鸡蛋糕也好了,简易方便,不费劲,省电啊!
相关:电饭锅鸡 蛋糕 鸡蛋
二、传统爱心鸡蛋糕做法
材料:全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,低筋面粉100公克,澄粉20公克,奶油30公克
做法:
1、将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2、再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3、将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4、取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5、将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6、再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
三、蜂蜜鸡蛋糕做法
材料:A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法:
1、将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2、再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3、将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4、取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5、将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6、再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
好了,以上这三种就是小编今天要分享给大家的鸡蛋糕的做法,如果你感兴趣的话,赶紧买起食材,试着做一做吧,简单,初学记也是零失败哦,特别是电饭锅鸡蛋糕做法。如果你有什么更好吃的做法, 也可以告诉小编哦,小编也会再研究更多种更好吃更新颖的做法。
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