鸡蛋怎么吃,鸡蛋的各种做法大全,别小瞧了它
鸡蛋,全世界人民日常生活中不可缺少的重要食材,它可以出现在甜品、面点、煎、炒、炸、烤,各种烹饪方法都有,只有你想不到,没有它做不到的。一颗小小的鸡蛋竟有这么大的作用,各种鸡蛋的做法大全请看这里,鸡蛋怎么吃,我来告诉你!快点学起来吧!
鸡蛋怎么吃,教你四种做法
一、水炒鸡蛋
材料:鸡蛋。清水。火腿。洋葱。
做法:
1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
二、香椿炒鸡蛋
材料:鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。
做法:
1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。
材料替换:原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。
口味变化:调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。
三、菠菜炒鸡蛋
材料主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
四、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖
做法:
1、韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5、锅子烧热,放油烧至大约7成热
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
没想到鸡蛋竟能做出那么多的佳肴,赶紧学起来吧!鸡蛋怎么吃做法大全,让你靠一颗鸡蛋就能扭转乾坤。鸡蛋不仅好吃美味,其的营养还很丰富,含丰富蛋白质、维生素A和矿物质等,每天吃两颗能补充人体所需。但也不能因为它好处多多就吃多了哦,记住物极必反哦!
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