香菇肉酱白菜煲的做法,香菇肉酱白菜煲怎么做
“白菜的做法多种多样,价格便宜且营养美味,酸辣白菜是一道经典的下饭菜,而今天分享的这道白菜煲,又是白菜的另一种经典做法,将肉与菜完美的结合,白菜充分吸收肉酱的汤汁,口感微辣,非常美味下饭,成品图色泽鲜亮,作为宴客菜也会让你倍加有面子,制作方法简单,爱下厨的朋友都可以自己在家里完成”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇肉酱白菜煲的做法步骤
1、香菇6朵提前半小时用热水泡发
2、前腿肉切小块后,加点生抽、胡椒粉、适量水、一勺花生油剁成肉末
3、大白菜一颗,洗净后切段
4、姜、蒜、泡发的香茹分别切碎
5、锅内热油后下姜、蒜和香菇小火煎出香味
6、然后下肉末炒熟炒散后,再加入一勺剁椒
7、调入适量生抽、老抽,盐、鸡粉、半碗淀粉水烧开
8、将炒好的香菇肉酱盛出备用
9、另起油锅下大白菜炒一下断生,需要加一点点盐和鸡粉提味
10、取一个砂煲,铺上一层白菜和一层香菇肉酱,再一层白菜和一层香菇肉酱
11、将砂煲置于煤气炉上烧开后上盖,转小火煲五六分钟,白菜充分吸收肉酱的汤汁后,真的很美味
12、成品图,撒上一点葱花点缀
小窍门
1、前腿肉切小块后,需要加一点清水和一勺花生油,这样剁出来的肉末更滑嫩
2、香菇肉酱加入一勺剁椒,带点微辣口感更好,不吃辣的可省略掉剁椒
3、白菜下锅只需炒至断生即可,不用十足熟,因为后面还要煲五六分钟
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...