鲜肉香菇白菜饺子的做法，鲜肉香菇白菜饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉香菇白菜饺子的做法步骤

• 1、面粉加水和成面团，放置10分钟，再多揉几遍成光滑偏软的面团，盖盖饧发，饧发时可以准备馅料。

• 2、白菜清洗。

• 3、切细，加少许盐搓软。

• 4、挤去水分（挤出来的白菜水留着等下调肉馅用）。

• 5、香菇切细。

• 6、夹心肉剁成末，先加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀放置5分钟，接下来再多次加入白菜水，往同一个方向搅拌上劲。

• 7、锅中放油和花椒，小火炸香后。捞出花椒，油倒入白菜中拌匀，锁住水分。

• 8、肉馅放入白菜香菇中。

• 9、放入蒜泥、葱末拌匀成馅。

• 10、饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

• 11、擀成饺子皮。

• 12、包好饺子。

• 13、饺子沸水下锅，水开后再点两遍冷水即可。

• 14、美味饺子来啦。