玉米粒蒸多久能熟,煮玉米怎么煮好吃
喜欢吃玉米人,肯定很多。玉米的颜色也非常丰富,黄色、白色、紫色等待,口感也是脆的、糯的、硬的非常多,味道也分甜和不甜!同样玉米的做法也是各种各样,炒的、炖的、煮的,但是最原始的还是蒸的,简单方便,还能够保留玉米最原始的香味。但是玉米粒蒸多久能熟呢?
一、玉米粒蒸多久能熟
关于玉米的做法可以说是很多的,首先玉米可以用来炖排骨,炖汤,不管是放在鱼里面还是肉里面口感上都是一级棒,还有最常见的一种吃法是清蒸,把玉米清蒸后拿来吃是非常香的,而且甜滋滋的口感非常受人欢迎,不过玉米蒸的时间最好是控制在玉米的大小数量上,一般不要超过一个小时。
二、煮玉米小技巧
煮玉米时,在水开后,往里面加少许盐。少许的咸味,能够更加突显玉米本身的清甜的味道,入口之后,味道会更好!另外,烧煮时在水里加一点小苏打(食用碱),可以让玉米更有营养。
煮玉米前,可以先泡上 20 分钟左右,再开大火煮熟。带着薄衣煮,则可以保存下来一种独特的谷物清香。
就像小麦和水稻一样,作为植物的籽粒,玉米中也蕴含了大量的营养物质,以备种子萌发所需。这里面最多的成分就是淀粉了,新鲜玉米中,碳水化合物占到干物质的 74%,伴随有 9.4% 的蛋白质,与大米和小麦基本相当,或者略有超出。
正因为营养丰富,早在 3000 年前玉米就已经被美洲的玛雅人当做自己的主食了。但是相较于水稻和小麦,玉米有一个先天的劣势——如果不经碱性溶液处理,玉米籽粒中所含的烟酸就无法释放出来。这也是之前提到,在煮玉米时加一点小苏打的原因啦。
不少人把玉米当作一种粗粮,但是我们需要注意的是,玉米并非一种完美的食物。
这里,特别需要提醒一下有糖尿病的朋友。新鲜玉米的升糖指数约 70,属于比较高的升血糖食物。所以,千万不要被它们略显粗糙的口感所蒙蔽,一定要注意控制摄入量,避免血糖控制不佳。
关于玉米的小知识又了解了这么多,是不是让你耳目一新呢?如果你喜欢吃玉米,又不知道该怎么做,或者没有很高级的工具可以做的话,不妨来蒸一根玉米犒劳一下自己吧,尤其是早上或者是晚上加班回家,来一根蒸玉米都是不错的选择!至于玉米粒蒸多久能熟?你学会了吗?那就开始尝试一下吧,记得分享给周围的小伙伴哦!
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