干蚕蛹怎么吃

大家爱吃干蚕蛹吗，知道干蚕蛹怎么吃比较好吗，看看文章对于这款美食的介绍，让我们更加了解了这款美食，这款美食的口感和作用都是比较多的，是对于我们人体来说比较好的美食，也是老少皆宜的健康营养美食，非常的不错哟。

干蚕蛹怎么吃

炒蚕蛹

一、原料

1.主料 鲜蚕蛹250 克。

2.调料 料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

二、制法

将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。

红枣炖蚕蛹的做法

材料 红枣20个，蚕蛹100克。

功效

健脾补虚，清退虚热。脾虚气弱或营养不良，症见消瘦乏力，消渴口干，虚烦发热，亦可用于小儿疳热，或肺结核之消瘦渐热，或心经有热之心神烦乱，失眠等。

做法

红枣(去核)、蚕蛹洗净，一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1￣2小时，调味供用。若加冰糖同炖，可作甜汤。

说明

在《太平圣惠方》有“蚕蛹汤”一方，用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症。蚕蛹性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、维生素(A1、B2、D)和麦角甾醇等，有学者认为蚕蛹油可降低血清胆甾醇和改善肝功能而起补虚除疾的作用。民间一向视之为滋养补虚之食品，其作用能补脾肾、退虚热。红枣性味甘平而质润，有健脾益气的作用。合而为汤，更能益脾气补虚损、滋润养血、退热除烦而诸症可愈。

注意

感冒发热者不宜用本汤。

干煸蚕蛹的特色：

蚕蛹香辣、皮儿酥脆

干煸蚕蛹的做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾

干煸蚕蛹的制作材料

主料 摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条

辅料 辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉

在蚕蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦

4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

五香蚕蛹的做法

材料 鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。

做法 将蚕蛹洗净。开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟。

香酥蚕蛹

方法 安徽多蚕乡，香酥蚕蛹自是地方特色菜肴。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力，延缓衰老都有积极的作用。

干蚕蛹 干粉丝

调料 精盐 味精 料酒 红椒粒 蒜茸 葱花 椒盐 色拉油

制作过程

1.粉丝用热油炸后，摆入盘底。

2.干蚕蛹洗净用热油炸熟。

3.锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。

注意事项

蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜;有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹。

银耳蚕蛹

一、原料

1.主料 鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。

2.惆料 料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

二、制法

将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

按：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗效。正常人食之，可延年益寿

学习了干蚕蛹怎么吃比较好以后，大家是不是会更爱吃这款美食呢，这款美食深受人们的喜欢，是我们比较常见的健康营养美食，这款美食的做法比较多，喜欢吃的人可以根据自己的喜好来选择到底怎样吃这款美食比较好呢，还可以自己动手做。