快来看看吧,好吃的蚕蛹怎么蚕蛹怎么保存是好呢
在我国的云南、东北地区的人民,非常喜欢吃蚕蛹。北方人民的吃法就跟南方人民吃烧烤是一样的,油炸蚕蛹、烤蚕蛹是常见,蚕蛹富含非常高的营养价值,是高蛋白食物。而且还有很高的药用价值,对小孩、老人、孕妇有滋补的功效,那么营养价值这么高的蚕蛹怎么保存呢,又该如何制作呢。
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一、蚕蛹怎么保存
蚕蛹的话还是会在细小的地方存在寄生虫,比如说蚕蛹的肚子和胳膊肘窝。先要用盐水浸泡3-4个小时的时间,起到消毒杀菌的作用。之后用密封袋将蚕蛹保存好,之后放入冰箱冷冻,可以保存两周的时间。
二、蚕蛹的功效
蚕蛹中富含优质蛋白质,还可以从蚕蛹中提炼出来蚕蛹油。蚕蛹油的功效就更多了,富含了多种高级脂肪酸的混合物。有明显的降血脂,血压和胆固醇的功效。能防止中风,各类心血管疾病。对视力,和增强记忆力也是有一定的效果。
三、如何制作蚕蛹
1. 炸蚕蛹
蚕蛹200克,一勺橄榄油,生姜半块,葱一把,一勺蒜泥,适量盐。
首先将蚕蛹放入盐水中浸泡2-3小时,洗干净之后沥干水分备用。热锅放入橄榄油,油温的温度高了之后放入蚕蛹开始炸,随后捞出,再次复炸一次。之后倒掉多余的油,加入葱姜蒜大火爆炒3分钟的时间。最后加入适量的盐,即可出锅。
2. 韭菜炒蚕蛹
蚕蛹100克,韭菜250克,一勺橄榄油,生姜半块,葱一把,一勺蒜泥,适量盐。
首先将蚕蛹放入盐水中浸泡2-3小时,洗干净之后沥干水分备用。热锅之后将洗好的蚕蛹放进去爆炒三分钟的时间,之后将切好洗净的韭菜放进去,随后加入葱姜蒜翻炒之后,出现韭菜的香之后,最后加入盐即可出锅。
相信大家看完这篇文章,对于蚕蛹怎么保存,蚕蛹的功效,如何制作蚕蛹都有了一定的了解。适量的食用蚕蛹,对有“三高”的人起到了很大的缓解作用、而且蚕蛹里有一种特殊的免疫物质,具有抗癌的功效。有新闻报道,已经有医学家提取了蚕蛹里的抗癌物质,用于临床的抗癌治疗。
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