让人怀念的干煸蚕蛹怎么做又香又好吃
主料
蚕蛹 :500辅料
八角 :1个盐 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
香菜 :1棵
葱 :适量
具体步骤
1.蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟
2.凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分
3.葱切葱花,姜切碎
4.干辣椒剪开,香菜切段
5.锅内热油放入八角、姜丝
6.然后爆香葱花
7.再放入干辣椒
8.倒入蚕蛹中小火翻炒
9.加盐调味
10.出锅前撒入香菜段即可
1、蚕蛹用淡盐水煮一下,一是可以杀菌,二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味2、炒时油稍微多一点,干煸的时间长一点,吃起来更香3、除了盐不需要再添加别的调料,这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
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