奇特的干煸蚕蛹的做法怎么做又香又好吃
干煸蚕蛹的做法是非常复杂的,对于很多很来说,这款菜肴都是有些奇怪的,可能大多数的人是接受不了这款菜肴的。但是现在人们的思想越来越奇特,这种蚕蛹里面富含丰富的蛋白质,而且蛋白质的含量极高,这也是很多人选择吃这款菜肴的原因。
主料
蚕蛹250g :250姜适量 :适量
辅料
芹菜适量 :适量具体步骤
1.干红辣椒切段,姜和蒜切片,芹菜洗净切段
2.蚕蛹清洗干净
3.放入盐水中焯烫(二分钟左右即可)
4.准备一个无油无水的干净盆子,里面放一些干淀粉
5.用剪子将蚕蛹沿壳剪开,去除黑芯,放入淀粉盆里沾一层淀粉(也可以用刀将蚕蛹切开,但是会爆出水来)
6.将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉
7.油锅烧至五成热,加入蚕蛹入锅炸
8.炸至金黄酥脆即可捞出控油
9.锅中留少量的油,放入姜片煸香
10.关火放入干辣椒段煸出红油(也可以不关火将火调小火,但要控制火候)
11.放入蒜片和芹菜煸炒
12.倒入蚕蛹煸炒,调入盐、味素、白胡椒面调味,翻炒片刻即可出锅
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