有特色的干煸蚕蛹的做法怎么做又香又好吃
主料
蚕蛹 :250香菜 :半两
辅料
姜 葱 :适量干红辣椒丝 :一小把
香菜洗净 :切段
盐 花椒粉 植物油 孜然粉 麻辣鲜 :少许
、葱姜切末 :备用
具体步骤
锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)
炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸
,炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可
这道菜出锅的时候香味十足,即使只放了盐没有其他调料也有味道
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏。
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