萝卜苗的功效与作用
大家都知道萝卜的营养价值高,其实萝卜的幼苗也是可以食用的,它的热量少,含有较多的纤维素,食用后易产生饱腹感,有很好的减肥的功效。还能增强人体免疫力,有防癌、抗癌的重要作用。那么,下面就详细的介绍一下萝卜苗的功效与作用。
一、萝卜苗的功效与作用
萝卜苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺经,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。常吃萝卜苗能提高身体的免疫力,还能防癌致癌呢!下面我们看看萝卜苗有哪些具体的食用疗效吧。
1、防癌抗癌
萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。此外,萝卜苗中的木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。
2、能帮助人体消化
萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增强人的食欲,帮助肠胃消化。
3、促进营养物质吸收
萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
4、增强机体免疫功能
萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
5、减肥瘦身
萝卜苗具有低热量高纤维素的特点,吃后易产生饱胀感,降低饥饿感,是减肥人士首选的减肥餐单。
6、戒烟
戒烟是近几年发现的萝卜苗新用处,不过具体萝卜苗戒烟的机制是怎样的还没有人知道。
二、萝卜苗的营养价值
科学研究测定,每100克萝卜苗中含水分91.7克,蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡卜素0.02毫克,维生素C30毫克,此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗的营养价值不仅体现在自身上,跟其他的食物相比,你就会有惊人的发现。研究表明,每100克的萝卜苗中,维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍,其中,东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。
此外。萝卜苗对癌症的抵抗作用是世界公认的,国际上称萝卜苗为“抗癌卫士”。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中含有芥子油,它能有效地促进胃肠道蠕动,排出肠道中的有害物质,预防消化道出现癌变;萝卜苗中的消化酵素,能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞,尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素,具有抵抗病毒感染的作用,从而降低患消化道肿瘤的风险。
上述的文章中简单的介绍了萝卜苗的功效与作用,以及营养价值。其实萝卜苗也是一味中药,有降低血脂、软化血管、的作用,还能预防冠心病、胆结石等疾病。还有较多的维他命A、钙、铁,具有很高的食用价值,经常食用可以抗病毒。
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