鱼香茄子是辣的吗
鱼香茄子是我们在日常生活中经常会见到的一种美食,不管是多么高大上的餐厅,或者是路边随处可见的小餐馆,都不会缺少这种菜品。很多人可能想问,鱼香茄子是辣的吗?
一、鱼香茄子是辣的吗
不是一种比较辣的菜。
虽然它是八大菜系川菜中的一种菜品,众所周知,川菜都是相对来说比较辣一些的,而且鱼香茄子这道菜还是四川地区的一道名菜。大家都知道四川地区是非常爱吃辣的,四川省的一些特别辣的火锅以及朝天椒,在全国各地都是非常有名的。但是鱼香茄子吃起来是没有辣味的,如果大家对辣椒不太感冒,或者说不太能吃得了辣的人,也可以轻易尝试这道菜。
二、鱼香茄子做的时候需要注意什么
1.在原料准备上,我们需要准备比较优质的茄子。大家都知道原料对于菜品的口感影响是特别大的,因此如果选择不太新鲜,或者吃起来口感不太好的茄子,会导致做出来的鱼香茄子口感非常差。我们在选择茄子的时候,要选择比较有分量一些的茄子,说明里面含有的水分非常充足,而且也已经完全成熟了。
2.鱼香茄子,很多人一听这个名字,会觉得在炒菜的时候需要买鱼,但实际上是不需要的,鱼香茄子是一道素菜,我们只需要准备鱼香料即可。如果大家之前对这道菜有误解的话,在看了今天的这篇文章之后,一定要及时改正过来。或者没有准备鱼香料的话,也可以自己去调一个鱼香碟,但是对于新手来说是比较有难度的。
上文中为大家介绍了鱼香茄子做的时候需要注意什么,因为这道菜吃起来口感非常棒,而且色香味俱全,让人看着就很有食欲,做法也相对来说比较简单,大家日常在生活中的时候,也可以自己在网上搜索教程,自己去尝试一下做这道菜。
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