你知道吃黄皮果的好处吗
黄皮果,就是我们夏季里见到的黄皮,特别是在岭南地区。黄皮果一般在七八月结果上市,上市时间很短,过了就要等下一年才能吃到。黄皮果的营养价值高,它有很多好处,不仅可以当水果,还可以入药。下面小编为大家介绍一下黄皮果的功效以及怎么吃。
一、黄皮果的功效
中医认为黄皮果味苦;辛;酸,性微温,有行气,消食,化痰的功效。
1.黄皮果有助于健脾消食
黄皮果中含有抗坏血酸,多种氨基酸等物质,有助于提高胃液的酸度,刺激胃液,酚类等物质,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。民间有谚语:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明古时候人们就发现黄皮有助于消食健胃。
2.黄皮果有助于提高人体免疫力
黄皮果肉中含有丰富的维生素C,糖,有机酸以及果胶,这些丰富的营养元素对人体来说是非常好的营养补充品,除了能帮助强健身体,还能帮助提高人体的免疫力,增强体质。
3.黄皮果有助于止咳化痰
黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺以及酚类,多种氨基酸等,有助于收敛肺气,减轻平滑肌的痉挛,有化痰平喘的功效。
4.黄皮果有助于消暑生津
略带苦味的黄皮果有消暑生津的功效,夏季户外活动感觉口渴闷热时,马上嚼几颗黄皮,有助于预防中暑。
二、教你黄皮果的吃法
(一)黄皮果酱
如果单吃果皮难以下咽,可以熬成果酱,酸酸甜甜的黄皮果酱是蘸白切鸡、鸭肉的好佐料,焖鱼也是不错的选择。
主料:黄皮、白糖适量、盐适量、水少量
主要做法:
1.把黄皮果肉剔除果核,果皮保留,一起打成酱。
2.把果肉果皮放进榨汁机,加入少量的水,打成果酱,加入适量的白糖和少量的盐,小火慢慢熬煮,边煮边搅拌。
3.果酱越来越浓稠,熬到你喜欢的粘度就可以了。
4.晾凉装进干净的瓶子里,可以保存很久。
(二)黄皮咸橘子姜鸭
酸酸甜甜的黄皮最适合入菜,这道菜在炎热的夏天无疑是一道开胃的菜式。
主料:鸭子1/4只、子姜100g、咸橘4颗、盐腌黄皮6颗、生抽半汤匙、高度白酒半汤匙、清水1杯、冰片糖1/4块、花生油半汤匙
主要做法:
1.咸橘、盐腌黄皮去核。
2.咸橘、黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱。
3.子姜切片。
4.热锅下油,油热后放入鸭肉,皮朝下,煎至金黄。
5.放入子姜拌炒一下。
6.炒过的鸭子放入砂锅,加入酱料和清水,大火烧开,中小火焖至收汁,大概20分钟左右。
7.鸭肉取出,切成小块,重新放入锅内煮三两分钟,出锅即可食用。
黄皮果能健脾消食、化痰止咳,这两功效是被很多人所熟知的。黄皮果虽然好,但是不能贪吃,吃太多黄皮果会很容易导致动火发疮疖。黄皮果酸酸甜甜,十分可口,现在刚好是黄皮上市的时节,大家看了此文后是否想吃一下黄皮果呢?
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