炒年糕怎么做好吃?
年糕是我们中国的一种传统的食物,在每年的农历新年的时候都会要吃到年糕,很多地方甚至把年糕作为一大特产,远销海内外。年糕其实是一种用糯米制作的,粘性比较大的糕点,很多人都喜欢吃年糕,甚至把年糕当作主食和招待贵宾的食物。现在慢慢的随着饮食文化的发展,用年糕做出来的美食也是非常多的,尤其炒年糕,更是受到了大众的喜欢。炒年糕的种类很多,今天我们就一起来看看有哪些炒年糕吧。
炒年糕怎么做好吃
一、蒜黄炒年糕
原材料:蒜黄、年糕、调味料。
制作步骤:
(1)将蒜黄洗干净切段,放在一旁备用。年糕切片,放在一旁备用。
(2)在锅里放一些油,蒜黄放入锅中煸炒,炒出香味之后就将年糕放入一起炒,这时候可以加入一些水,加入盐进行调味,在快出锅的时候加入一些糖和味精提鲜,一盘香气扑鼻,颜色好看的蒜黄炒年糕就做好了。
二、辣炒年糕
这种辣炒年糕是从韩国的辣炒年糕当中引用过来的,我们自己在家里也可以做。
原材料:韩式辣椒酱,年糕饼,胡萝卜,葱,调味料
制作步骤:
(1)从切成末、胡萝卜切成条放在一旁备用
(2)在锅里放入一些油,然后将切好的葱和胡萝卜放入锅中进行翻炒,炒出香味后加入韩式辣椒酱继续翻炒,可以加入适量的水。
(3)加入切成条的年糕,与汤汁混合在一起继续翻炒,然后收汁出锅。
三、螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕非常的好吃,这也是在我们的饭店里经常会推出的一道菜,其实我们自己在家里也可以做
原材料:青蟹,年糕,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,调味料。
制作方法:
(1)先将螃蟹洗干净,对半切开,然后放到油锅中炸至金黄就可以。
(2)倒出炸螃蟹的油,在锅中剩一点,然后把切成片的年糕倒入锅中进行翻炒。
(3)年糕有点变软后,加入之前炸的螃蟹一同炒,并加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽进行调味,可以适当加入一些水。
(4)最后放入糖和少许味精进行调味,勾芡就可以出锅了。
这些都是我们平时在家里可以制作而成的,年糕加入不同的配料,炒出来的年糕的味道自然也不一样。年糕可以说是一个百搭的食物,不管有什么放在一起煮,炒炒都是非常好吃,非常糯的,不仅口味好,而且还能够饱腹,因此年糕也受到大众的欢迎。小伙伴可以平时在家里制作一些年糕的食物,当然年糕他吃的时候也不宜过饱,否则会给胃增加负担。希望小编今天的介绍能给大家带来一些惊喜。
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