除了青菜炒年糕你知道还能怎么吃年糕吗

青菜炒年糕是非常好吃的一种食材，很多人在工作之余都非常的系换这一种食材。这种美食搭配其他的食物常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚 这种美食是怎么做的。今天，小编就带大家来认识一下这个问题，希望大家有所了解。

宝宝买了好久的年糕，今天终于被我找出来了，于是今天就吃它喽。下面宝宝来个大家介绍一下青菜炒年糕的做法。

一、方法/步骤

首先将青菜清洗干净后切成小段

然后将切好的年糕放入烧开的水中，焯一下然后捞出来

然后开火，倒入适量油，放入青菜进行翻炒

然后待青菜断生后，倒入年糕进行翻炒

然后再放入食盐，再翻炒一会。如果锅里炒干了，可以加入适量水在进行翻炒

二、其他的吃法

（1）腊肉炒年糕

原料:

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片

做法:

1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

（2）年糕烩排骨

原料:

排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱

做法:

1、排骨冲洗净后漓水;

2、辅料

3、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，

4、如图4就差不多了

5、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉

6、炒匀后放糖、料酒和酱油

7、加水(淹没锅中的仔排)，盖盖焖烧，

8、先大火后小火，烧至排骨软烂

9、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘

（3）火腿玉米年糕

原料:

玉米粒适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一大勺

做法:

1、玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁。

2、锅烧热，倒油适量。

3、放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。

4、倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖。

5、等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。

（4）青椒肉丝炒年糕

原料:

新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕

做法:

1、新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟)青椒丝，(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时，软了就可以了)

2、锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入炒。

3、3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅了。

（5）八宝炒年糕

原料:

火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油30ml

做法:

1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。

2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。

3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。

4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可

这篇文章里主要介绍了青菜炒年糕的做法。很多人是非常喜欢吃  。实际上，在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。  食物虽然非常的美味，但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以，听了小编的介绍，相信你也对这一问题有了足够的了解。