炒年糕先放肉还是年糕

先放肉。年糕炒肉丝，准备适量猪肉，洗净，切丝，加适量生抽，色拉油，将肉丝拌匀，下锅炒散，变色即捞出。然后放入年糕炒匀。必要时可加入少量清水，防止粘锅，待水烧干，再次放入肉丝，加入配菜，翻炒均匀。年糕软糯配上肉丝香滑，还有配菜点缀，吃起来别有一番滋味。