羊肉汤的做法以及营养价值
羊肉是属于一种特别有营养的一道菜,它含有的营养价值也及其的丰富。有写人喜欢清炒 、红烧等,但是呢?大部分人会选择做羊肉汤。觉得那个汤很鲜,做给小孩子吃也可以说是一道非常美味的菜肴,特别会选择在周末的时候煮给自家孩子吃,我简单说一下羊肉汤的做法吧。
羊肉汤的做法以及营养价值
一、做法一
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
羊肉汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净,切成块。
3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。
4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
二、做法二
材料
羊肉一磅:、当归半小头、白附片10克、生姜三两片、料酒一大匙
羊肉汤的做法
羊肉滚水飞水后清洗干净
锅里烧滚约2000ML的水,把羊肉和药材,生姜一起放下去,开盖,滚水褒约10几分钟,盖上盖子,转小火,加入料酒,褒三小时,用盐调味
烹饪步骤
1、准备原料。
2、葱一半切葱花半,一半切成葱段。姜切片,香菜切小段备用。
3、锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白,捞出清水冲洗。
4、另起锅加入适量清水,放入葱段姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口,捞出放凉。
5、羊肉切成大片备用。
6、锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。
7、一碗羊汤,暖遍全身。
三、美味小贴士
羊肉需要沸水冲洗干净以便于去掉羊膻味。
炖制时要保持汤体翻滚,火不易太小,火太小炖不出奶白汤。
可以根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味。
四、羊肉汤的营养价值
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉汤的做法其实挺简单的在家学、网上学习都是可以的羊肉的、、羊肉的中文名字是羊肉,英文名是mutton,然后他的主要食材就是羊肉啦!这个也可以算是家常菜。它的口味也很鲜美、肥而不腻。它的营养价值也是不少的,也有起到很好的功效,比如补体虚,温补气血,
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