山芹拌茶树菇的做法步骤以及营养价值
日常生活中我们经常吃到茶树菇,但是山芹拌茶树菇可不是每个人都吃过哦,吃过的朋友们一定都觉得很好吃,不仅仅口感爽脆而且营养丰富,夏天吃了很清爽。那么山芹拌茶树菇的做法步骤以及营养价值是怎么样的呢?下面来给大家介绍哦。
一、山芹拌茶树菇的做法步骤
1.首先将买回来的山芹和茶树菇处理一下洗干净了,把芹菜的根和叶子都去掉,山芹切成三厘米的小节。
2.把茶树菇和山芹节都放在水里浸泡一下,泡上半个小时就可可以了。
3.在锅里加入适当的清水烧开了,茶树菇放在锅里焯一下,这样比较好炒。
4.在锅里放入油烧热后,把山芹节放在锅里翻炒一下,炒上一分钟的样子。
5.将茶树菇从水里捞出来也放在锅里进行翻炒,再炒一分钟,加入味精。
6.差不多熟的时候放入盐,搅拌均匀以后就可以出锅了。
7.把美味的茶树菇拌山芹放在盘子里,看起来很有食欲的样子。
二、营养价值
1.药用
中医认为,旱芹味甘,性寒。有清热、祛风除湿、散淤破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。其中维生素P和钙、磷的含量较多,对机体能起到一定的镇静和扩张血管的作用,对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益。旱芹中含铁量较高(每百克约8.5毫克),所以亦是缺铁性贫血的佳蔬,旱芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。旱芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。胆汁分泌异常,导致全身发黄,可将旱芹捣烂,加水滤汁煮沸,趁热饮用,改善黄疸病。饮用旱芹汁来催经,是民间常用的偏方。胃肠积热或发高烧后之滞热,亦可多吃芹菜或芹菜捣汁加热饮用,清理血液滞热,增加血液循环,同时可祛风利湿,解毒消肿,缓解小便疼痛,利尿。
2.食用
山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的,山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黄瓜的8倍;维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值,有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。
以上为大家详细介绍了山芹拌茶树菇的做法步骤以及营养价值,大家真的可以回家试试看,做法其实很简单,大家还可以根据自己的口味进行改进,可以加辣椒或者其它的调味料。当然任何东西都不要一次性食用过多,大家这点一定要注意哦。
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