什么是秋葵菜,秋葵菜有什么营养价值
什么是秋葵菜?秋葵菜是现如今非常受欢迎的一种蔬菜,它的营养价值很高,具有很好的保健作用,深受大家的喜爱。秋葵菜被很多国家定位奥运蔬菜,在日本还有绿色人参的称号。那么什么是秋葵菜?秋葵菜有什么营养价值呢?今天就带你认识保健蔬菜之一的秋葵菜!
一、什么是秋葵菜
秋葵菜,又名羊角豆、补肾菜、秋葵荚等,锦葵科,草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用,其花朵不仅花形优美,还是养生佳品,成熟的种子可提取特殊的食药两用油,根可药用。原产非洲大陆,在日本和欧美各国广泛栽种,现逐渐引入我国,栽培面积逐渐扩大。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵,有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵菜食用部分主要为嫩荚,可煮食或凉拌,是一种观赏、食用价值良好,适合家庭和大田栽培的保健蔬菜。
二、秋葵菜的营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
3.对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4.秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
5.另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。
什么是秋葵菜?相信很多人都知道,菜市场经常可以看到,它也是现如今餐桌上的常客。那么秋葵菜有什么营养价值?它为什么那么受欢迎呢?秋葵的营养价值非常高,营养成分很多,富含维生素、胡萝卜素,还有多种微量元素,如硒、钙等。它的功效也非常多,很有保健价值。
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