蔬菜秋葵的营养价值

当这些看似简单无比的食材，当他们被用来进行不同的搭配时，又能擦出怎样的精彩的火花呢？让人不得不拭目以待，比如秋葵的极高营养价值，让人们在日常生活中会经常食用，那么当秋葵和什么食物搭配起来时，怎样才是正确的打开方式呢？今天我们将在正文中详细介绍一下蔬菜秋葵的营养价值。

蔬菜秋葵的营养价值

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。

1、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。、

2、秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

3、秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的功效

1、助消化，护肠胃

秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、降血脂

秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏

秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、防肠癌

秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、减肥

秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾

秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

今天就给大家小小透露了一小部分食物背后的秘密，当然还有很多未知食物的秘密等着我们去探索和发现。当然大家可以通过自己的创造力，去创造组合不同的食材，将食物的鲜美融合在一起。带来更多味觉上的体验，以上就是蔬菜秋葵的营养价值 的正文部分。