牛肉汤的做法你会吗
牛肉是我们生活中常见的一种食物,而且牛肉的口感是非常好的,吃起来也非常有嚼劲,很多人都喜欢吃牛肉,因为它的营养很高,而且吃多了还不容易长胖,对身体也有许多好处。那么具有哪些好处呢?牛肉汤怎么做好喝呢?今天小编就给大家介绍一下哦。
一、牛肉汤的做法
食材:牛肉,番茄,土豆,洋葱,黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精。
步骤
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
二、吃牛肉的好处
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉当中含有很多肌氨酸,对增长肌肉很有效,可以增加肌肉力量。在开始训练的时候,肌氨酸是肌肉燃料之源,能够让训练时间更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉汤的做法其实有很多种,像西红柿,土豆,藕,金针菇等蔬菜都是可以喝牛肉一起煮汤喝的,而且同样都是非常美味的,喜欢吃牛肉的朋友千万不要错过哦。而且牛肉属于低脂肪的食物,正在减肥或者想减肥的朋友也是可以吃的哦,不会变胖哦。
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