西红柿蛋汤的做法,你学会了吗
在我们日常生活中经常做的汤里面,西红柿蛋汤是最常见的一种,喝起来酸甜可口十分美味,看起来很简单,其实它的做法有好几种哦,但是很多人都不知道西红柿蛋汤最好喝的做法,常常煮出来没什么味道,今天我们就一起来看看,如何做出最好喝的西红柿鸡蛋汤。
西红柿蛋汤的做法,你学会了吗
1、汤鲜味美西红柿蛋汤
洗净的西红柿,先切片,再切丁,蒜切蒜片,香菜切末,碗内打入两个鸡蛋,顺着一个方向把它完全打散,油温五成热,放入蒜片爆香。爆出香味后,我们倒入西红柿,将西红柿翻炒出汁,我们加入清水,然后大火烧开,教大家一个做西红柿鸡蛋汤蛋花漂亮的小妙招,那就是先淋入水淀粉,再加入鸡蛋!水开后,我们先淋入水淀粉,再次烧开后我们先关小火,均匀地淋入蛋液,在液定型后,我们把它搅拌一下,继续开大火,然后我们调下味。放入一小勺盐,放入一勺白糖,我们关火出锅,在撒上香菜,简单营养美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
2、酸甜可口西红柿鸡蛋汤
番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开,加入少许盐。汤汁烧开熄火,把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅动汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可。
3、香浓西红柿蛋汤
将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放
4、清甜西红柿蛋汤
首先把西红柿洗好,准备给西红柿去皮,去皮方法可以选择用开水烫一下,再用刀画个十字,这样西红柿的皮就很容易剥掉了。也可以用专用的去皮器去皮。把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,放在一边备用。接下来就要把生姜切成末,把小葱的葱白和葱叶分开切碎,锅里加入适量油,把葱白和姜末加入其中爆香。加入西红柿翻炒,直炒到西红柿看不见丁为止。加入水烧开。倒入鸡蛋液,搅动使其成丝状而不成片状,这一步很重要。再加入适量水和淀粉,出锅前加入适量盐、芝麻香油,葱花,拌匀即可。以上这些是西红柿蛋汤的做法
西红柿蛋汤相信大家都喝过吧,几乎是家家户户经常做的汤。虽然说了那么多西红柿蛋汤的做法,但是每个人的口味都不同,选择适合自己的做法才是最重要的。不会做的没关系,跟着上面的步骤一步一步慢慢来,做出家人朋友都喜欢的口味吧!
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