红薯馒头的做法步骤,你学会了吗?
红薯里面有富含钾叶酸和维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素等,有能有效保持血管弹性,预防心血管病,控制血糖的妙用,同时内含的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒。此外,红薯属低脂肪、低热能食品,不仅不发胖,还可减肥健美,预防亚健康,吃起来毫无负担! 小编今天就给大家带来的红薯馒头,亦有异曲同工之妙。小编也是看了红薯馒头的做法后流的口水一地呀,那么现在就给大家罗列罗列。
红薯馒头的做法步骤
一、用料
红薯约250g,面粉约300g,酵母约3g。
二、做法步骤
1.制成薯泥
将红薯蒸熟后趁热去皮,再捣成泥状。如果红薯比较干的话可以加入适量水。若是红薯有很多的粗纤维的话,建议把红薯泥过一下筛子,可以使面团细腻一点,不会有丝或者渣。
2.混合
将面粉,酵母,红薯泥混合,再加入约350ml温水,开始揉面。
3.发酵
当揉成光滑的面团之后,用保鲜膜盖住,让面团在里发酵。等到面团发酵到约原来的两倍大时,用手按一下如果不回弹发好了。
4.排气
取出发好的面团,往里再加入点面粉,放在皮肤上揉压排气,这样吃起来更有咬劲儿,组织也很细腻。
5.滚圆
然后将面团搓长,分成若干份,揉成圆球,也可做成其他各种花样造型,只要脑洞够大。
6.蒸煮
把笼屉上刷一层薄油,防止粘锅。把馒头坯子摆在蒸笼里,注意要留一定的空隙。然后大火蒸20min(看馒头大小而定),关火后焖3min,防止骤冷而表面收缩变皱巴巴。红薯馒头就大功告成啦。
听小编这样一说,是不是蠢蠢欲动了呢?若是觉得不够甜可额外再加糖,若是加点辅料,如牛奶、黑芝麻等可能会使口感甚佳哦。赶紧买几个红薯回家,尝试做几个好吃美味的馒头出来吧!
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