鸡蛋如何保存?鸡蛋这样保存,可以适当的延长保质期
我们在做菜的时候,经常会使用到鸡蛋,鸡蛋的营养价值非常丰富,所以很多人都有每天食用鸡蛋的习惯,但是我们通常一次性会购买很多数量的鸡蛋,这个时候鸡蛋的保存就显得特别重要了,所以接下来小编会向大家介绍一下鸡蛋如何保存?
鸡蛋如何保存比较好
1.一般来说过买回来的鸡蛋最好是在15天以内使用完,气温对于鸡蛋的影响是非常大的,一般在4到7摄氏度的环境当中鸡蛋可以保存40天左右的时间,在冬季常温下保存,可以保存15天,夏天天气比较严热的时候,鸡蛋可能只能保存十天,甚至更短的时间,所以为了使鸡蛋当中的营养价值更大程度的保留下来,并且不会影响到鸡蛋的口感,我们最好是把买回来的鸡蛋放入到冰箱的冷藏室里进行保存。
2.买回来的鸡蛋一定要保证干燥洁净,这样可以使鸡蛋保存的时间更长一些,所以鸡蛋买回来以后不要马上用水洗,这样很容易会导致细菌侵入的,另外,在存放的时候一定要避免鸡蛋破损的问题发生。
3.我们在存放鸡蛋的时候,一定要将鸡蛋的大头朝上,按照竖立的方式进行摆放,千万不能横着摆放,鸡蛋当中的蛋白相对来说是比较粘稠的,可以有效的将蛋黄固定在蛋白中间的位置,但是如果鸡蛋放久了以后,鸡蛋白当中的元素可能在蛋白酶的作用下,会失去一定的水分,这样很容易就会失去固定蛋黄的能力,因为蛋黄本身比蛋白要轻,如果把蛋黄横放的话,但还很有可能会上浮,但我们在煮鸡蛋的时候,鸡蛋黄很有可能会散掉。
4.不要把鸡蛋和一些气味特别重的食物存放在一起,比如说不要将鸡蛋和生姜,辣椒,大葱等放在一起,因为这些气味很有可能透过鸡蛋壳的气孔,渗入到鸡蛋当中,使鸡蛋更快的发生变质的问题。
5.豆类是可以不断的进行呼吸的,因此可以在一定程度上消耗鸡蛋周围的氧气,并且产生一定的二氧化碳,能在一定程度上抑制鸡蛋的新陈代谢,从而延长鸡蛋的保鲜时间,所以我们可以在鸡蛋附近存放一些豆类食物。
鸡蛋如何保存?鸡蛋在保存的过程当中,需要引起注意的问题还是挺多的,包括气温,环境,气味等都会影响到鸡蛋的保质期,想要鸡蛋的保质期更长一些,一定要将鸡蛋保存在一个相对低温的环境当中,并且避免一些刺激性食物,对于鸡蛋的刺激。
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