鲜鸡蛋保质期是多久,如何能让鸡蛋的保质期更长
鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食物,无论对于大人还是小孩来说,鸡蛋都是营养价值非常高的一种食物。但是鸡蛋是有保质期的,如果你保存的方法不对,鲜鸡蛋的蛋黄会变散,而导致鸡蛋变质的。拿去鲜鸡蛋保质期是多久?如何能让鸡蛋的保质期更长呢?下面带大家看看鸡蛋的具体存储方法。
一、鲜鸡蛋保质期是多久
1.鸡蛋的生产日期是鸡蛋从母体下蛋下出来的时间,并不是包装好的时间,越新鲜的鸡蛋质量和营养价值越好。
2.北方比较干燥,鸡蛋在夏季室温下可以存放大概30天,冬季15摄氏度以下可以存放40天-50天的样子。而在南方,温度和湿度都比较高,温度高于25摄氏度,鸡蛋变质会越快。
二、如何能让鸡蛋的保质期更长
在冰箱里能放1个月左右,鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久,要注意放鸡蛋的方法。
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗。
有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。如果清洗会破坏鸡蛋的外壳膜,使得细菌和微生物进入鸡蛋,这样会加速鸡蛋变质。
2、鸡蛋要竖着放,不要横放。
大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。鸡蛋存放时间长的话,蛋白粘液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一些水分,导致失去固定蛋黄的作用,横放鸡蛋,蛋黄会上浮变成粘壳蛋。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油。
或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
4.鸡蛋不要和挥发性物质放在一起。
挥发性物质,例如:姜、葱和蒜这些气味较大的食物,因为这类食物的强烈气味会钻进鸡蛋,加速鸡蛋变质。
5.从冰箱取出鸡蛋不可放久或者重新冷藏。
从冰箱取出鸡蛋后,在室温下鸡蛋会出汗,水滴中的微生物会透过蛋壳进入鸡蛋,时间过长会发生变质。
鸡蛋在冰箱能放多久?很多人可能没有考虑过着这个问题,以为只要鸡蛋没有异味就可以了,其实,鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放。
和蔬菜、水果一样,鲜鸡蛋是有保质期的,鲜鸡蛋保质期因温度而异。研究表明,在温度为2-5摄氏度下,鸡蛋可以保存40天左右。冬天则为15天左右,夏天为10天左右。这就需要我们掌握正确的储存鸡蛋的正确的方法,让鸡蛋多保存一段时间,这样我们就可以慢慢享受鸡蛋的营养美味了。
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