鲜鸡蛋保质期是多久

在2到5度的环境下，保质期为40天。冬天鸡蛋放在室内保质期为15天。夏季室内常温下，鸡蛋的保质期为10天。当看到鸡蛋的蛋壳上有一层白霜，蛋壳的颜色变得暗淡，气孔不明明显时，说明鸡蛋变质了。摇一摇鸡蛋有声音是已经变质的鸡蛋。鸡蛋放水里上浮说明鸡蛋已经变质。鸡蛋的储存方法：

1、鸡蛋不能直接于冰箱接触，可放入冰箱蛋架；或者是直接购买盒装鸡蛋。

2、鸡蛋放置时因大头在上，小头朝下，不要横着放置鸡蛋。