鸡蛋保质期是多久，鸡蛋怎么保存

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，几乎含有人体必需的所有营养物质，也是我们居家常备的食物，不过你知道鸡蛋保质期是多久吗?鸡蛋该怎么保存不变质呢?

一、鸡蛋保质期是多久

鸡蛋和其他的食物一样都有一个保质期，而鸡蛋过期了不一定就像其他食物一样长毛、腐败了，营养价值降低也是鸡蛋过期的一个体现。

1.通常，鸡蛋常温下保存，能放一个月左右。

2.夏季温度较高，室内常温下保存保质期会缩短为10天。

3.在冬天或放冰箱中，温度降低，则能保存到40天左右。

另外，需要注意的是，有不少人喜欢将鸡蛋清洗之后存放，这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，加速鸡蛋变质，所以有这种习惯的人，一定要改正一下，鸡蛋买回来直接保存，吃之前清洗即可。

还有就是鸡蛋过期了不能吃。 鸡蛋属于液体状的食物，是天然的菌类培养基，很容易受菌类感染，鸡蛋一旦过了保质期，其中的营养物质就会被菌类消耗掉，有的甚至出现腐败，一定不要再食用。

二、鸡蛋怎么保存

1.冰箱冷藏

将鸡蛋尖头朝下，减少尖端部分与空气交换，这样受空气细菌感染变质的机会就减少了，保存效果会更好。

2.大米中存放

把鸡蛋放入米中，这样一些米粉会多多少少堵住蛋壳的空隙，从而也堵塞了细菌进入鸡蛋内部的通道，另外大米也给鸡蛋提供一个相对干燥的环境，这样细菌也更难生存，有利于鸡蛋保存。

3.鸡蛋表面抹油存放

在鸡蛋壳表面抹上一层食用油，放入冰箱或者放入密封保存的袋中，也能防止鸡蛋变质。

鸡蛋吃法多种多样，不管是煮着吃，煎着吃，炒着吃，还是用开水烫花喝，都绝对美味，且营养丰富，一般人都比较适合，不过每日食用量也不宜过多，孩子和老人每天吃一个即可，青少年和成年人每天两个比较适合，今天你吃鸡蛋了吗?