炒莴苣的做法
莴苣是常见的蔬菜之一,它不但美味,而且营养素含量多,种类也非常的丰富。多吃对人体还有很多功效,它不但利五脏,排胃热,还清热利尿,居住在又热又闷的中国南方的人们,多吃有利于减轻全身湿热的症状。而且,它的膳食纤维含量也非常高,有利于通便。现在,就让我来给你们介绍这几种常见的炒莴苣的做法吧。
炒莴苣的做法
1、莴苣炒鸡蛋
莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,清淡、爽口,营养价值丰富。材料:莴苣150g,油适量,盐适量,鸡蛋2个。耗时:准备时间10分钟内,制作时间10-20分钟。做法 :莴苣去皮,切片。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。锅中放适量油,炒一下鸡蛋。放入莴苣炒熟即可。营养价值:莴苣不要炒太久,脆一点好吃。莴苣炒肉是用莴苣和五花肉炒制而成,常吃莴苣可以美容,因为莴苣中含钙、磷、铁较多,还含有多种维生素,特别是含有丰富的维生素E。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。
2、莴苣炒木耳
准备好材料,黑木耳事先用水泡发,清洗干净。将莴苣茎叶分离,清洗干净,削去茎皮。茎切成薄片;红椒切成丝。热锅中加入适量的色拉油,倒入莴苣片,红椒丝,翻炒片刻后加入黑木耳,继续翻炒。加入盐、味精、糖,炒几下后加入50ML清水,待水炒干后关火装盘,你就品尝美味吧。此菜红、青、黑三色鲜艳,口感清爽,操作简单方便,红椒也可以换成胡萝卜,水一定要少放,炒干即可。
3、莴苣炒香肠
香肠上锅蒸10分钟左右至熟。蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片,蒜去皮切片。将香肠切片;锅入油,炒香蒜片。下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟。
4、莴苣炒牛肉
原料:牛肉300克,莴笋100克。调料:芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。美食做法 :牛肉洗净切成薄片;莴苣洗净切块,铺在盘底。牛肉加入所备调料拌匀,平铺在莴笋上。放入微波炉内加热3~5分钟即可食用。
5、莴苣炒香菇
主料:莴苣400克,水发香菇50克。调料:精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油。美食做法:莴苣去皮,洗净切片。水发香菇去杂洗净,切成菱形。炒锅加入猪油烧热,倒入莴苣片、香菇片煸炒几下,加酱油、精盐、白糖,炒至入味后,加入味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,推匀出锅即成。此菜看是莴苣与香菇为主料烹制而成,其功效重在清热化痰、理气宽胸。常可作为胸隔痰水,或肺热、痰热咳嗽、痰多以及痰热郁胃所致的食欲不振、呕吐等病症的食疗菜肴。亦可作为癌症患者食疗菜肴。
这么多的炒莴苣的做法是不是已经让你眼花缭乱了呢。莴苣的口感脆脆的,叫起来很像是在嚼水果。炒莴苣的做法这么多,赶快收藏起来吧,可不要丢了哟。还在等什么,试着做一做吧。
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