莴苣炒山药的具体做法
莴苣你知道吗,我一直以为这就是一种竹子,后来才知道搞错了,它是一种时令蔬菜,营养价值很高,而且很美味,小编就买了一点莴苣来吃,可是莴苣炒山药该怎么做呢?那么今天就来了解一下莴苣炒山药的做法,听说他的还有防治贫血的功效呢,一起来看看吧!
一、莴苣炒山药的具体做法
莴笋炒山药是常见的家常菜,但是具体的做法应该有很多的人都是不清楚的,下面就来看看莴笋炒山药的具体步骤,按照步骤就可以做出好吃的莴笋炒山药了。具体的做法还是需要大家实际行动的,自己尝试才知道有哪些方面的不足。
(一)莴笋炒山药材料主料
山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
(二)莴笋炒山药调料
盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
(三)莴笋炒山药制作
1、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水。
2、锅内入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。
莴笋炒山药制作要诀山药焯水时加一点白醋,会使之更白亮。
二、莴笋炒山药菜谱做法
1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。
2、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。
3、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。
4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
三、莴笋炒山药菜谱小贴士
1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。
4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。所以家里应该可以多准备点莴苣给家人食用。
莴笋炒山药怎么做呢?其实莴笋炒山药是很简单的一道菜,首先涉及到的食材并不复杂,而且做莴笋炒山药也不需要花费很长的时间,其次学起来也是比较简单容易的,一般记住步骤就没有什么问题了,大家可以试试莴笋炒山药的。
莴苣炒山药的做法我已经简单的介绍给大家了,是不是特别简单,而且这样炒出来的菜也是很美味的。当然,在切莴苣的时候一定要记得先把外表那层皮给脱了,吃里面的果肉,莴苣的营养价值很高,家里可以常备这个菜,给家里人炒菜,那么今天分享就到这里了。
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