塌菜是什么菜呢,大家吃过吗
想必大家都吃过白菜,作为我们日常生活中常见蔬菜,可谓是淡抹浓妆总相宜,但是今天小编不讲白菜,讲一讲白菜的变种塌菜。
塌菜是什么菜呢
1.塌菜是安徽著名的特产和白菜有着密不可分的关系,但是两者不同的是白菜叶是翠绿色,白菜帮是白色的,但是塌菜全身都是深绿色,而且叶非常的肥厚。白菜是因为白菜帮是白色的而得名,塌菜是因为它生长在塌地而得名。
2.塌菜和白菜一样,都是冬天储存的蔬菜中最适合的一种,又被叫做“太古菜”、“塔菜”等,适宜一般的人群食用,老人和小孩子可以多食用一些。
3.由于塌菜营养丰富口感鲜嫩,因此在冬天里很常见,但是塌菜主要生长在南方,因此北方人很少懂得怎么食用,其实和白菜的做法一样,可以炝炒、炖汤,都是非常美味的。大鱼大肉之后可以换一换口味,来一顿清爽解腻的清炒塌菜也是非常不错的。不过,南方很少吃生菜,所以像是白菜那样做成凉拌菜,南方人很少食用,如果想这样吃的话可以自己尝试一下。
塌菜是热量低的绿色蔬菜,经常食用对身体会很好,希望大家去超市买菜的时候多选择白菜、塌菜这种蔬菜,特别是霜雪之后的塌菜,会更鲜嫩好吃。
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