水煮肉片是大家很喜欢的一道家常菜,不过水煮肉片是哪里的菜系?
说到水煮肉片相信大家都是非常喜爱的, 凭借着本身的香辣可口和各种陪衬菜品的搭配让人百吃不腻,平时在家做起来也是非常简单的,作为一道家常快手菜一直以来在每个人心中都有着及其高的地位, 那么这受尽大家喜爱的水煮肉片是哪里的菜系呢,很多朋友不太清楚。
一、水煮肉片是哪里的菜系
说起水煮肉片这种大家最爱的美食,就不得不提起其中的猪里脊肉这种食材,一般来说,大多数的人在平时喜欢吃水煮肉片,除了对其口感十分感兴趣外,人们对于水煮肉片的烹饪方法和所属菜系也是极为关注的。
水煮肉片是一道非常典型的川菜。它的特色是“麻、辣、鲜、烫”。此菜中的肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名其义:水煮肉片,此菜菜色深、味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的风味。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,最宜下饭,为冬季家常美食之一。
二、水煮肉片的介绍
主料:猪里脊肉(150克)、白菜(50克)
调料:鸡蛋(30克)、胡椒(3克)、豆瓣酱(10克)、姜(10克)、大葱(10克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、花椒(5克)酱油(10克)、料酒(8克)、味精(5克)、盐(10克)、淀粉(豌豆)(10克)、植物油(50克)
烹饪小技巧
1.郫县豆瓣酱一定要炒出红油,这样看起来红彤彤的才引人食欲。
2.最后浇上的热油至少要八成热,浇上去才能把辣椒、葱段等的香味炝出来。
3.肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行,煮的时间不宜太长,煮熟即可,这样才能保持肉片鲜嫩可口。
4.干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油再用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。
如上所述,想必大家都了解了水煮肉片是哪里的菜系了,水煮肉片其实是属于川菜系列的,在各类菜系中,川菜可谓是以辣味为主要特色的菜系,而水煮肉片这款菜肴,其实也是十分适宜于喜欢吃辣的人来食用的,因此,大家在选择吃水煮肉片的时候要多加注意。
上面小编为大家说明了水煮肉片是哪里的菜系,并且也写明了水煮肉片的详细家常做法,相信对不少天天上班想着晚上回去做什么菜的“饭荒”朋友们是有很大的帮助了,不过现在天气一天天炎热,水煮肉片也是“口味十足”所以大家也要适当的食用哦.
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
贫血补血吃什么
贫血是现代人经常会遇到的健康问题之一,贫血是由于人体中的血红素和红细胞低于正常数值而引起的人体血液系统疾病,贫血的常见症状主要有头晕、头痛、面色苍白、身体乏力、心悸气短、毛发干枯等。那么贫血时我们应该吃什么?平时应该吃什么来预防贫血呢?一、贫血补血...