玉米五花肉的做法有哪些
玉米五花肉是中国特色菜系之一,他的做法非常简单易学。玉米是常见的食物,也可以当做主食,在全国各地都有分布。甜甜的玉米也十分受大家欢迎。五花肉肥瘦相间,是很多具有代表性的菜中的主角。五花肉有很多种做法,我们一起来学习一下玉米五花肉的做法吧。
一、玉米五花肉
材料:五花肉300公克,玉米粒1罐,葱45公克,辣椒3公克,香菇25公克,盐1/4小匙,水250cc
做法:
1、五花肉带皮切成条状;葱洗净切段;辣椒洗净去籽切丁;香菇泡水至软,挤干切丝,备用。
2、热锅,倒入少许的油,将作法1的五花肉条入锅,略为煸炒至出油。
3、于作法2的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。
4、再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。
二、糯米五花肉
食材:五花肉、糯米、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、甜面酱、食用盐
制作方法和步骤:
1、首先我们准备一块带皮的五花肉,五花肉先不要着急切块,之后我们再准备炒锅,将锅烧热后把五花肉放入锅中,五花肉的皮朝下,在锅中烫一下五花肉的皮,烫的过程中要注意防止烫伤手,将五花肉的外皮烫至外表金黄后就可以了,烫完之后的五花肉,放在清水中仔细的清洗一下,之后在清水中再浸泡半个小时。
2、五花肉浸泡半个小时之后,我们将五花肉取出放在案板上,把五花肉切成片儿,每片的厚度大概在七八毫米左右即可,放在容器中备用,之后我们再切一些葱段,姜片和蒜片,切完之后直接放在盛无花肉的容器中,并在容器中依次加入,大约2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,1勺白糖和一勺甜面酱以及少许食用盐,搅拌均匀之后盖上保鲜膜腌制半个小时以上。
3、准备一小碗的糯米,将糯米倒入锅中,开小火,慢慢的煸炒,在炒制的过程中,加入几粒八角放进去,然后将糯米炒至外表金黄之后就可以盛出,放入容器中晾凉,晾凉之后我们将炒好的糯米倒入料理机中搅成粉末备用(没有糯米可以用大米代替)。
4、五花肉腌好之后,将五花肉取出放在糯米粉中,在五花肉的表面均匀的裹上糯米粉,然后放在盘中摆盘备用。在蒸锅中加入适量的清水,先将水烧开,烧开之后,我们将刚刚裹好糯米粉的五花肉放入锅中,盖上锅盖蒸30分钟。
5、30分钟之后,我们打开锅盖,将五花肉取出,待五花肉上面撒一点小葱,点缀一下就可以食用了。这样做出的五花肉酥脆可口,入口即化而且一点也不油腻,只要吃过一次你就会爱上这个味道,绝对忘不了。
五花肉的做法多种多样,可以与这种食物搭配,但玉米五花肉的组合有没有让你眼前一亮呢?甜甜的玉米搭配软软糯糯的五花肉,不像传统红烧肉那样的油腻,而是味道清香爽口。原材料都是生活中最常见也最好买到的,学会这道菜给家人也换换口味吧。
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