菠菜五花肉有哪些吃法
想要得到均衡的营养,那么最基本的就是要做到不挑食,蔬菜和肉类搭配的食用,这样才能满足日常需要的营养物质。其中菠菜是很好的蔬菜选择,可以菠菜单独食用,也能搭配不同的肉类来品尝。而搭配五花肉相信是非常不错的,但菠菜和五花肉组合不止一个吃法,就来看看吧。
一、菠菜的营养价值
1、菠菜含有大量的植物粗纤维;
2、含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质,具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收,必须同时摄取蛋白质,柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率;
3、菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位,β-胡萝卜素具有防癌效果,属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素,就必须和油脂一起摄取;
4、菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分;
5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。
二、菠菜猪肉卷
材料:
猪里脊肉440g、菠菜: 180g、胡椒和盐适量、酱油1大匙、豆蔻粉少许、白酒100CC
做法:
1、将里脊肉切成薄片,再以刀背将肉片拍薄;
2、以酱油和黑胡椒将猪肉片腌一下;
3、菠菜用滚水川烫一下;
4、将烫过的菠菜挤干水分,切成细泥;
5、将菠菜泥、起士、盐、胡椒和豆蔻粉混合均匀;
6、摊平猪肉片,摆上菠菜泥,将猪肉卷起,以牙签固定;
7、平底锅中火加热,将卷好的猪肉卷放入,两面煎至肉色金黄微焦;
8、倒入100CC白酒,煮至白酒收干,即可起锅。
三、菠菜五花肉
材料:
五花肉250g,菠菜500g,豆腐300g;
辅料:油,盐,葱,姜,酱油,花椒。
做法:
1、五花肉切片,菠菜洗净切开;
2、葱姜炝锅后倒肉翻炒变色,加酱油翻炒;
3、放花椒大料加水炖20 分钟,倒入菠菜;
4、倒入豆腐,加盐炖约5分钟,出锅。
四、猪肉扒菠菜
材料:猪里脊肉4片280克,菠菜300克;
调料:大蒜2瓣,酱油2大勺,料酒2大勺,黄豆酱l大勺,香油1小勺,色拉油适量,淀粉5大勺。
做法:
1、将猪肉l片切成3块,1瓣蒜剁碎,放入小盆内,倒上酱油、料酒、黄豆酱、香油,浸泡30分钟;
2、菠菜洗净,用开水焯一下,用自来水冷却,切成4-5厘米的段;
3、油锅烧热,投入蒜末,炒出香味后将蒜末捞出;
4、将菠菜倒入油锅内,加入盐、胡椒粉调味出锅;
5、油锅烧热,煸炒大蒜,炒出香味后捞出;
6、肉片沥去汤汁,两面撒上淀粉,放入油锅煎炸,倒入菠菜盘内;
7、将浸泡肉的汤汁放入火上煮开,勾芡浇在肉上;
8、配上西红柿片即可。
菠菜五花肉搭配起来,真的既有蔬菜的清爽口感,还有肉类的蛋白质营养,帮助身体补充丰富的营养 。如果你正在减肥的话,那么选择菠菜真是非常对的选择,其中的维生素,还能美肤养颜。很多人觉得五花肉太过油腻了,日常营养还是少不了肉类的。
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