香菇炒五花肉的做法有哪些
香菇炒五花肉这道菜不仅是非常美味的一道家常菜,而且这道菜的营养价值也是十分丰富,香菇的口感鲜香可口,五花肉的肉质细腻美味,因此很多朋友们都特别喜欢吃这道菜,那么,香菇炒五花肉的做法有哪些呢?不妨让我们带着疑问去看看。
一、香菇炒五花肉的做法有哪些
1、做法一
主料:五花肉200克、香菇200克。
调料:油75克、盐3克、料酒10克,大葱15克、淀粉(玉米)10克、姜8克、花椒少许、胡椒粉1克、鸡粉3克、生粉8克、生抽少许。
做法:去掉鲜菇根部。香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。(不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。)
2、做法二
主料:五花肉200克、香菇200克。
调料:猪油75克、料酒10克、胡椒粉1克、大葱15克、淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、盐3克。
做法:先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。加入老抽盐调味,炒好后盛出放到一边。锅内放油热时放入香菇翻炒,大约炒5分钟就好了。
二、香菇的功效和作用
1、提高免疫力
每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统,预防人体的感冒。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养,还能增强我们的抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用,同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸,在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。
3、降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成,减少血液中胆固醇含量,可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用,从而改善和预防动脉硬化等病症。
4、益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素,可以有效的帮我们补气血。
5、健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
朋友们在看完以上的文章之后,就可以比较容易的了解了香菇炒五花肉的做法有哪些了,是不是很想尝试去做一下呢,看似简单平常的五花肉和香菇,竟然还能做出这么美味的菜来,真是涨了不少姿势了哦,建议有兴趣的朋友们去动手做下这道菜。
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