素菜五花肉的做法有哪些
说到素菜五花肉想必不少的朋友们都很喜欢吃吧,因为素菜可以很好的中和五花肉的油腻,对我们的肠胃也是有好处的,因此素菜五花肉受到不少人的喜爱和欢迎,那么,素菜五花肉的做法有哪些呢?不妨我们带着这个问题一起去了解素菜五花肉的做法有哪些。
素菜五花肉的做法有哪些
1.韩式泡菜炒五花肉
用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
做法:把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿,炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒。慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味,加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。
2.干豆角炖五花肉
用料:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量。
做法:干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄,煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味,加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖,大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅。
3.五花肉炒卷心菜
材料:五花肉150g、卷心菜200g。
做法:准备调味料及肉、菜将调味料的材料(红酱汁、砂糖、酒、酱油、水)倒入钵盆中,充分搅拌至酱汁完全溶解。将猪肉切成3到4cm长,卷心菜切成4到5cm的方形,青椒对半纵切后去蒂去籽,再横切成2到3片,蒜头切成薄片,干红辣椒横切成两半。
以稍强的中火炒猪肉将油倒入锅肉,以稍弱的中火先加热,待香味出来后,再放入猪肉、干红辣椒,转稍强的中火拌炒。加入青椒待猪肉变色后,加入青椒快炒,使油分均匀沾布。快速翻炒可使青椒保留青脆的口感。
加入卷心菜加入卷心菜后继续拌炒,由锅底往上翻炒可使食材均匀熟透。倒入调味料待油分均匀沾布于卷心菜上,将调味料再次搅拌倒入锅中。完成整体拌炒使酱汁均匀沾布于食材上,最后淋入芝麻油,再大略拌一下,即可装盘。
原来好吃可口的素菜五花肉的做法竟然有这么多,是不是看完之后大家的肚子都开始咕咕叫了呢,而且以上推荐的这几种做法也不是很难哦,大家上手做起来也是比较容易的,建议大家可以根据自己的口味,尝试来做一下好吃的素菜五花肉哦。
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