教你几道黄瓜的美食做法
提到黄瓜,我们大家当然是熟悉的不能再熟悉了。在我的印象中黄瓜就是非常一款小清新的食材,它的口感十分清爽,尤其是适合在炎炎夏日里制作一盘凉拌菜,那么黄瓜的做法其实也有很多,今天我来为大家分享几种平日里不常见的黄瓜做法。
一、虾皮炒黄瓜的美食做法
食材:黄瓜,虾皮,葱姜蒜,盐,酱油,食用油等各适量。
做法:
1.将黄瓜洗干净后,削去两头,一切两半,切成薄片,虾皮用水淘一下,同黄瓜放在一起备用。
2.锅放在火上加入食用油,油烧热后将葱姜蒜一起放进去炸一下,放入黄瓜和虾皮快速翻炒,稍后加上盐,酱油,在锅内炒几下,就可以出锅了。
功效:虾皮有补肾的功效,和黄瓜一起吃的话,可以美容,通便,降血压,所以非常适合高血压,皮肤粗糙和便秘的患者食用,本道菜看上去绿绿的,味道非常爽口。
二、炒黄瓜酱
食材:瘦猪肉,黄瓜,食用油,香油,黄酱,酱油,盐,味精,料酒,葱姜末,水淀粉等各适量。
做法:
1.将黄瓜清洗干净,选择籽少的那部分,切成小丁,用盐搅拌一下,腌大约半个小时,把水分沥干,猪肉切洗干净也切成丁。
2.将炒锅放在火上放上油烧热后,把切好的肉丁放进去炒,加上葱姜末,黄酱,待搅拌一会后,加入酱油,料酒,味精,用水淀粉勾芡,倒入黄瓜丁,翻炒几下,最好淋上香油就大功告成了。
功效:猪肉性平,有滋阴润燥的功效,也是一种美容食品,和黄瓜一起吃的话对女性朋友非常好,所以孕期的准妈妈平时可以做这道菜来吃。
三、老黄瓜煲猪骨赤小豆汤
用料:老黄瓜1个,猪骨10两,赤小豆、扁豆合五钱,无花果4粒,陈皮1片。
做法:
1.猪骨洗净、出水。
2.陈皮浸软刮瓤,待用。
3.老黄瓜洗净切件。
4.水滚后,将所有材料放入汤煲内煲滚,慢火煲2小时30分钟。
小贴士:
老黄瓜善消暑利水解毒,配以利水除湿的赤小豆,解暑消渴的扁豆,肉类在此不过是个增添汤水丰润口感的配角而已。
四、小炒黄瓜
食谱原料:黄瓜300g,红油豆瓣酱1/2汤勺,白糖1/2汤勺,油、干红椒、大蒜各适量。
制作方法:
1.黄瓜洗净切薄片,把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水;
2.大蒜切薄片、红椒去籽切段;
3.锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,炒香;
4.放入辣椒段、大蒜片炒香;
5.倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。
今天教大家的黄瓜的美食做法,回去可以马上试着坐起来哦。味道真的很不错,黄瓜中还含有很丰富的营养,比如说维生素c以及胡萝卜素,还有一些可以抑制癌细胞繁殖的元素,同时食用黄瓜还可以帮助我们身体新陈代谢,排出我们体内残留的毒素,真的是一款很不错的健康食材哦。
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