腊鸭怎么做好吃,学会做腊鸭你就是大厨,再也不用出去买啦
今天教大家腊鸭怎么做,很多人都喜欢吃腊鸭,但是很多人不知道腊鸭怎么做好吃?腊鸭也可以说是一道地道的年菜。广东人喜欢吃腊鸭的比较多,他们那边做腊鸭的方法也比较正宗,如果你不会做腊鸭的话,那你可以认真地阅读这篇文章。今天这篇文章会教您做腊鸭,如果你感兴趣的话,那就认真地看下去。
腊鸭怎么做好吃,学会做腊鸭你就是大厨,再也不用出去买啦
1.腊鸭
准备好需要用到的食材,鸭子、盐。将鸭子在洗干净以后去除内脏。你可以买现成杀好的鸭子,然后将鸭子剁开,去除鸭舌,用盐腌制腊鸭,差不多腌制一天左右,第二天将腊鸭放在冷水中浸泡,确定腊鸭的味道已经不咸了以后,放在太阳下暴晒,晒干以后腊鸭就完成了,可以做成炒菜吃也可以直接蒸起来吃。
2.芋头焖腊鸭
先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以后切成段儿,芋头去皮洗净对半切开,热锅起油放入姜片和干辣椒炒香以后再放入辣鸭,倒入料酒,芋头,翻炒以后加入适量清水,闷个15分钟左右撒入盐,记住,要掌握咸淡合适,加入生抽,炒匀以后收干汤汁,一道地道的腊鸭焖芋头就做好了。
3.苦瓜腊鸭
需要用到的食材是干辣椒,大蒜,料酒,生抽,盐,花生油,辣鸭,苦瓜,准备好所有的食材以后,先用热水将腊鸭焯一下,苦瓜切块。热锅起油放入大蒜和干辣椒炒香,再放入腊鸭,倒入生抽和料酒,在加入水烧开以后放入苦瓜煮15分钟以后,撒入盐收干汤汁以后,腊鸭烧苦瓜就做好啦。
读完这篇文章,您是否已经了解到了腊鸭怎么做好吃?如果你喜欢吃腊鸭的话,那么你一定要学会它的做法。这样的话你自己在家就能做腊鸭,不用去外面买,十分的方便又省钱。
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