夏季蔬菜有哪些,它们可以做什么美味
夏季时令蔬菜不仅新鲜,而且美味营养。相比反季节蔬菜,夏季当季蔬菜更适合做食材,非应季蔬菜不太新鲜,它们可能会迅速腐败。夏季天气炎热,大家要选择适合的食材,清爽美味、营养价值高、好消化,给身体充足营养,下面就和大家聊聊一下夏季蔬菜有哪些。
夏季蔬菜有哪些
1.丝瓜
丝瓜是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。
做法:丝瓜肉片汤、丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜。
2.苦瓜
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本,可以食用,有很高的价值。夏季来了,很多懂得养生的人总是说多吃苦瓜可以解暑。
做法:苦瓜炒蛋、酿苦瓜蛋、苦瓜排骨汤、蜜汁苦瓜、苦瓜炒肉。
3.佛手瓜
佛手瓜有很多的名字,洋瓜、天地瓜、梨瓜、香芋瓜等等,佛手瓜对温度、环境要求不高,全国各地都可以种植。佛手瓜的吃法很多,可以直接从藤蔓上摘下来生吃,还可以像其它的蔬菜一样炒着吃。
做法:清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、凉拌佛手、红烧佛手瓜。
4.红薯叶
红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
做法:蒜茸红薯叶、红薯叶虾仁鸡汤、红薯叶饼。
5.豇豆
豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。
这个做法就太多了,基本上每个人都得吃过吧。
6.茄子
茄子是一种典型的蔬菜,在日常饮食中,我们经常会吃到。而且茄子根据品种的不同,用法多样。
做法:茄子肉末、煎酿茄子、鱼香茄条、茄子煲、豆角烧茄子。
总之,夏季温度高,高温需要身体自行调节。我们经常会出现食欲不振、失眠疲劳、头晕脑胀等身体不适问题。以上介绍夏季蔬菜有哪些,大家可以自行选择,挑选自己喜爱的食材,制作适合几道家常菜肴,夏天,大家适合吃西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜、芥菜等。
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